İzmirliler en çok hangi balıkları tercih ediyor?

2018 yılı balık avı sezonunu değerlendiren Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Okan Akyol, İzmir halkının balığa ilgisinin oldukça yüksek olduğunu söyledi.

Prof. Dr. Okan Akyol, “Yapılan araştırmalara göre İzmirlilerin yüzde sekseni taze balık ve sardalye tüketiyor. Kültür balığı tüketimi de İzmir’de revaçta. İzmir, Muğla’dan sonra kültür balıkçılığında ikinci sırada yer alıyor. Dolayısıyla kültür balığı olan çipura ve levrek tüketimi de oldukça yoğun. Bunun dışında İzmir halkı küçük ölçekli balıkçılığın hakim olduğu İzmir kıyılarında bulunan yerel pazar ve mezatlarda satışları olan barbun, kefal, mercan balıkları, dil balığı gibi pek çok balığı da tüketiyor.. Kış sezonunda hamsi gibi dışardan gelen balıkları da tercih ediyorlar. Yine deniz kenarlarındaki balık restoranlarının da dolu olduğunu görüyoruz. İzmir halkı balık tüketmeyi seviyor” dedi.

“SEZON BU SENE ÇOK İYİ DEĞİLDİ”

Balık avlanma yasağının 15 Nisan’da başlayacağını ve bu yasağın 1 Eylül’e kadar devam edeceğini söyleyen Prof. Dr. Akyol, “Balık sezonunu yerel ve ulusal basından, balıkçılardan aldıkları geri bildirimlerle takip ediyoruz. Sezon bu sene çok iyi değildi. Türkiye’nin ana üretimi olan hamsi balığı bu yıl çok az elde edildi. Bunda küresel ısınma bir etken. Denizlerimiz artık ısınmaya başladı. Bu nedenle tropik bir takım egzotik balıklar da buralara gelmeye başladılar. Bunlar da bizim için bir gösterge. Moritanya’ya bir gidiş var. Bu bölge yoğun besin tuzu üreten sahalara sahip. O nedenle çok balık üretimi oluyor orada. Fakat Moritanya bu balıkları yeterince avlayamıyor. Bu yüzden ikili anlaşmalar çerçevesinde bizim altmışa yakın teknemiz, oraya giderek yaklaşık 5-6 yıldır bu açık deniz avını gerçekleştiriyorlar. Tabii bu bizim balıkçılığımız için oldukça iyi bir durum. Türkiye artık açık denizlere gidip, balık avlayabilir bir konuma geldi demek yanlış olmaz” diye konuştu.

“BALIK YAĞDA PİŞİRİLMEMELİ”

Türk toplumunun tavada balık pişirmeyi çok sevdiğini ifade eden Prof. Dr. Akyol, bu yöntemin balığın besin değerlerini düşüren bir durum olduğunu anlattı. Fırın ve ızgarada pişirilen balıkların daha sağlıklı olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Akyol, mümkün olduğunca yağ kullanılmamasını tavsiye etti.

Balığın çiftlik ya da doğal olmasının içerdiği mineral, omega3, enzim ve protein değerleri açısından farklılık taşımadığını ifade eden Prof. Dr. Akyol, “Besin değerleri açısından düşünülmesine gerek yoktur, ikisi de tercih edilebilir. İkisi arasında ayrım yapılacaksa renkten yapılabilir. Çiftlik balığında pelet yem kullanıldığı için renk biraz daha solgun ve mat oluyor. Doğal beslenen balıklar yedikleri kabuklu canlılardan kaynaklanan daha canlı renklere sahip olurlar.” dedi.

“BALIKÇILAR BİLİNÇLENDİRİLMELİ”

Ülkede bilinçli avlanma üzerine birçok kampanya yürütüldüğünün altını çizen Prof. Dr. Akyol, “Su Ürünleri Fakülteleri’nin yaptığı yayınlar, çeşitli projeler çoğunlukla bu bilinçli ve sorumlu avcılığa yönelik konulardan oluşuyor. Balıkçılara bunlar anlatılıyor. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı da kendi bünyesinde eğitimler veriyor, broşürler basıyor, bilgilendirme toplantıları yapıyor. Fakülteler ve bakanlığın beraber çalışma yürüttüğü zamanlar da oluyor. Özellikle son yıllarda balıkçılarımız büyük oranda bilinçlendirilmiş durumda. Fakat balıkçının doğasında en çok balığı yakalama isteği vardır. Bazen otokontrol yapmaları gerekiyor. Kimi zaman kaçak avcılık söz konusu olabiliyor. Önüne geçmek adına şikâyetler de yapılıyor. Sonuçta iyi niyetli ve sorumlu balıkçılar çoğunlukta. Üremesi sıkıntıda olan balık diye bir şey yok. Her balık zamanı gelince üreme göçünü yapar. Sadece kirli ortamlarda balıklar üreme yapamaz. Temiz ve uygun tuzlulukta, oksijeni yeterli bir ortama yumurtalarını bırakır. Onu bulamazsa sorun yaşar. Bu nedenle deniz kirliliğine karşı hassas olmamız gerekiyor” dedi.

You may also like...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

shemale hotties escort damen berlin seks hikayeleri sex hikayeleri sex izle sikiş short url

seks hikayeleri porn izle
çanakkale escort Aydın escort muğla escort tekirdağ escort manisa escort balıkesir escort trabzon escort elazığ escort ordu escort kütahya escort ısparta escort rize escort maraş escort yalova escort giresun escort yozgat escort tokat escort şanlıurfa escort sivas escort batman escort erzurum escort sinop escort kırşehir escort karaman escort kırıkkale escort bolu escort amasya escort niğde escort uşak escort edirne escort çorum escort osmaniye escort zonguldak escort van escort erzincan escort www.ddtshanghaiescort.com Antalya escort Bursa escort Mersin escort Aydın escort Balıkesir escort Çanakkale escort Kıbrıs escort Kütahya escort Manisa escort Muğla escort Tekirdağ escort Trabzon escort Yalova escort Isparta escort Maraş escort Ordu escort Rize escort Sivas escort Afyon escort Aksaray escort Giresun escort Şanlıurfa escort Yozgat escort Erzurum escort Amasya escort Çorum escort Tokat escort Uşak escort Van escort Bolu escort Burdur escort Kırşehir escort Niğde escort Osmaniye escort Zonguldak escort Düzce escort Edirne escort Erzincan escort Karabük escort Karaman escort Kastamonu escort Kırıkkale escort Kırklareli escort www.elmasajeinfantil.com istanbul masaj salonu ankara masaj salonu izmir masaj salonu bursa masaj salonu antalya masaj salonu adana masaj salonu konya masaj salonu şanlıurfa masaj salonu gaziantep masaj salonu kocaeli masaj salonu mersin masaj salonu diyarbakır masaj salonu hatay masaj salonu manisa masaj salonu kayseri masaj salonu samsun masaj salonu balıkesir masaj salonu maraş masaj salonu van masaj salonu aydın masaj salonu tekirdağ masaj salonu sakarya masaj salonu denizli masaj salonu muğla masaj salonu adıyaman masaj salonu afyon masaj salonu ağrı masaj salonu aksaray masaj salonu amasya masaj salonu ardahan masaj salonu artvin masaj salonu bartın masaj salonu batman masaj salonu bayburt masaj salonu bilecik masaj salonu bingöl masaj salonu bitlis masaj salonu bolu masaj salonu burdur masaj salonu çanakkale masaj salonu çankırı masaj salonu çorum masaj salonu düzce masaj salonu edirne masaj salonu elazığ masaj salonu erzincan masaj salonu erzurum masaj salonu eskişehir masaj salonu giresun masaj salonu gümüşhane masaj salonu ığdır masaj salonu ısparta masaj salonu karabük masaj salonu karaman masaj salonu kastamonu masaj salonu kilis masaj salonu kırıkkale masaj salonu kırklareli masaj salonu kırşehir masaj salonu uşak masaj salonu kütahya masaj salonu malatya masaj salonu mardin masaj salonu nevşehir masaj salonu niğde masaj salonu ordu masaj salonu trabzon masaj salonu osmaniye masaj salonu rize masaj salonu siirt masaj salonu sinop masaj salonu sivas masaj salonu tokat masaj salonu