Bir İzmir Efsanesi Boyoz nedir? Nasıl Yapılır?

Sadece İzmir’de üretilen, İzmirlilerin diğer illere kesinlikle yayılmasını istemedikleri İzmir’e özgü bir hamur işi. Tel tel, incecik yufkarın bir araya getirdiği yuvarlak hamur işi. Yerken kendinizden geçer, kaç tane yediğinizi sayamassınız. Yanında kaynamış yumurta da varsa off. Boyoz Hakkında Ansiklopedik Bilgi : Boyoz 1492’de Türkiye’ye yerleşen Sefaradlar tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına katılmış, İzmir […]

Continue Reading